不思議食感のたまらないコリコリきのこのキクラゲ

食感がよく博多ラーメンなどで定番具材ともなっているきのこのキクラゲ紹介まとめです。

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キクラゲとは

キクラゲ(木耳、木蛾、学名:Auricularia auricula-judae)は、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコ。春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生する。主に中国、日本、台湾、韓国などの東アジアで食用とされている。


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定番では博多ラーメンの具によく使われています。


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炒め物などに定番の具材です。


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中華料理でよく使われる美味なきのこです。


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楽うまクッキング-タマゴとキクラゲの豚肉炒め
  

出典 Youtube

キクラゲと玉子炒め 調理時間約2分【町の中華料理屋:中華 友】
うまいぞコリコリふにゃふにゃきのこのキクラゲ! | はちまと
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そのきのことは思えない不思議な食感で、ラーメンや炒め物の具として人気のキクラゲを用いたおいしい人気のメニューの数々をご紹介。
コリコリ食感が人気の秘訣☆料理に役立つキノコのキクラゲ | まとめまとめ
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身近では博多とんこつラーメンの具でよく見かけるコリコリとした食感の楽しいキノコであるキクラゲの紹介です。刻んであるものが多く、実際にキノコであることもあまり知られていない珍しい食材です。
食感の楽しいおいしいキノコのキクラゲ - NAVER まとめ
https://matome.naver.jp/odai/2153201778922846301
コリコリ食感が絶品でおいしくて安価で使いやすいきのこのキクラゲのグルメ紹介まとめです。
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