身近なお野菜レンコングルメ

食感がよく様々な料理に合わせやすい万能お野菜レンコンの料理紹介です。

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レンコン(蓮根、英: Lotus root)とは、ハスの地下茎が肥大した物で、食用に栽培される。原産地は中国もしくはインド。はすね、蓮茎、藕などとも書き、主に沼沢地や蓮田などで栽培される。
内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、節の長さは品種によって異なる。

シャクシャクとした歯ごたえのよい蓮根(レンコン)グルメ | ギャザリー
http://gathery.recruit-lifestyle.co.jp/article/1145104691326162001
シャクシャクした歯ごたえのおいしいお野菜の蓮根を用いたおいしいお料理の紹介まとめです。
  

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蓮根収穫-やまびこ会(熊本)

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煮物

レンコン料理の基本です。


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レンコンチップス

おつまみに楽しいお惣菜。

食感の楽しいお野菜レンコングルメ - NAVER まとめ
http://matome.naver.jp/odai/2145105019765736101
シャクシャクの食感がよく、クセがないので、多くの料理に合わせやすいお野菜のレンコンを使った料理の数々。

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サラダ


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きんぴら


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はさみ焼き


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辛子蓮根

熊本県の絶品郷土料理で、辛子味噌をすりこんだ蓮根料理です。

熊本県のおつまみに最高のおいしい郷土料理辛子蓮根 | ギャザリー
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熊本県の郷土料理にして、おいしい酒の肴のご当地グルメ、辛子蓮根(からしれんこん)のご紹介。
  

出典 Youtube

郷土料理(からし蓮根).mov
  

出典 Youtube

京料理講座レンコン饅頭
  

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蓮根と豚ひき肉の挟み焼き(高橋善郎)
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