日本伝統のお寿司の食べやすい人気者☆巻き寿司・巻物

日本食でも特に人気の寿司で、食べやすくて手軽で人気の巻き寿司の数々のご紹介。

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鉄火巻(てっかまき)とは江戸前寿司の一種、また細巻き(海苔巻き)の一種である。鮪(マグロ)の赤身におろしワサビを添えたものを芯とし、これを酢飯と海苔で巻いたもの。
寿司で巻物というと、まずこれを想像する人が多いくらいの定番巻物。

  

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細巻き 鉄火巻き

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鉄火巻き、かんぴょう巻き、納豆巻きと並ぶ、巻き寿司の定番の一つ。
主にきゅうりに山葵を載せて巻いたものだが、刻み大葉や胡麻、味噌などを加えて風味を引き立てたものもある。
かっぱ巻きの語源は諸説あるが、ネタのきゅうりが河童の大好物である事が由縁、というのが主説である。

  

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かっぱ巻の巻き方 How to make Hosomaki sushi Cucumber Roll

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碾き割り納豆(ひきわりなっとう)を使用。
青味には青紫蘇が好んで用いられる。
歴史は浅いが魚が苦手な人でも食べられ、巻物の定番ネタに。

  

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細巻き 納豆巻き

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たくあん漬けやみそ漬けのやまごぼうなどを芯にして細巻きにしたのり巻き。
地域によって中身は違う。

  

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凄すぎる沢庵巻き!by築地寿司清
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