関東発祥粉ものグルメちくわぶ

もともと関東生まれで、小麦粉と塩と水だけのシンプルな練り物、シンプルゆえに徐々に全国で使われてきたちくわぶの紹介です。

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ちくわぶ(竹輪麩)は、小麦粉に水と塩を加えてこねた物を素材とし、成形して茹であげた食材である。
元々は東京ローカルの食材で、全国的には「ちくわぶ」という存在すら知らない人が多かった。しかし近年は全国チェーンの大手スーパーなどで真空パックの製品が取り扱われるようになったため、首都圏以外でも認知度は高まりつつある。

タカトー、ちくわぶの説明とご紹介
http://www.takato-y.co.jp/chikuwabu.htm
テングサ100%のところてん・あんみつとちくわぶを製造販売。

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竹輪のように魚肉を使っているわけではないですが、その形状から、竹輪麩、と名付けられたとか。
今では全国のスーパーで販売されていて、手軽に入手できます。


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ちくわぶができるまで

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おでん

ちくわぶ利用のド定番ですね。


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煮物

素がうどん種と同じものなので、煮込み系にも合っています。

東京発祥の粉もの食材ちくわぶ - NAVER まとめ
http://matome.naver.jp/odai/2144518153719648301
東京発祥でかつては関東地方くらいでしか見かけなかったちくわぶのご紹介。

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チーズ炒め

材料は一緒なので、パスタのようにチーズをからめて炒めることも。


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ちくわぶチリソース


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エビなし究極コスパ!モッチリちくわぶと卵のエビチリ風!
  

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ちくわぶ製造 ( 前編 ) おでんや煮物に・・・
  

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ちくわぶ ( 後編 ) ~ちくわぶができあがる瞬間~
  

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THE MAKING (280)おでん種ができるまで
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