近畿発祥のお手軽おいしい木の葉丼

近畿地方発祥のお手軽な家庭料理の丼もので、あまり他地方では知られていない木の葉丼の紹介まとめです。

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木の葉丼(このはどん、このはどんぶり)は薄く切った蒲鉾と青ねぎを鶏卵で綴じた丼物である。蒲鉾とねぎ以外にはシイタケやミツバ、タケノコなどをなどを入れることもある。石川県ではこれを玉子丼と呼ぶ飲食店が見られる。


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名前の由来は、具材を舞い散る木の葉に見立てたもので、近畿地方の発祥である。
安価な食材を使用しており簡単に作れるので、庶民的な家庭料理として親しまれ、近畿地方ではうどん屋や大衆食堂の定番メニューとなっている。
2014年4月に外食チェーンストアのなか卯が木の葉丼を全国発売したが、これは薄切りした薩摩揚げを使用していた。

  

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木の葉丼

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かまぼこ、三つ葉、しいたけ、あたりは外せないですね。


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大力食堂 カツ丼大、木の葉丼
  

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木の葉丼
  

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木の葉丼。
  

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おいしい木の葉丼の作り方

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衣笠丼

  

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簡単!衣笠丼の作り方
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